花蓮美食》055龍蝦海鮮，花蓮壽豐超人氣海鮮餐廳，想吃龍蝦往這裡去就對了！
最後更新日期：2023年08月13日
跟各位介紹一家來花蓮壽豐這一區玩，想吃新鮮海產一定要想到的超人氣海鮮餐廳，「055龍蝦海鮮」，是高人氣的排隊名店，內用人潮滿滿，桌數多、翻桌率也很快，是許多饕客心目中最喜愛的海產店。
這算是二訪，因為頭一次到訪的時候覺得很好吃，海鮮的品質也是超級新鮮的，所以一直想說要是有帶家人前往花蓮的話，一定要一起來吃看看這間海鮮餐廳。
因為我們上次來的人數只有兩大一小，根本吃不了什麼菜，只能吃個粗飽而已。
這種海產店當然是越多人來越好，才有辦法點很多道不同的菜色，去品嚐海產店師傅的熱炒功力。
055龍蝦海鮮｜特色
現在越來越多海產店會擺得很像我們去日本漁市，把漁獲整齊擺好，然後標上價格，價格公開透明，你要這些食材我就是以這盤下去做料理。
以前國內真的很少，大部分都是養在水桶裡面，然後跟老闆用點的，要我形容的話，可以說整個點菜的過程都會有點「抽象」，你不確定等等上桌的會不會跟你所想都完全一致，尤其是那個價格，要是沒有確認清楚，有時候還會出現價格落差。
不確定「055龍蝦海鮮」是否為台灣始祖，但他們的確很早就開始弄得很像漁市場一樣，公開透明的點餐，我喜歡這樣的風氣。
由於「055龍蝦海鮮」真的是超高人氣餐廳，無論平日假日、午餐晚餐，「055龍蝦海鮮」店門口總是排滿用餐人潮，可以打電話預約，或是加店家的LINE(id：038671055)；強烈建議提前訂位真的比較好，可以免去現場等待的時間。
055龍蝦海鮮｜點菜
這次的龍蝦是不少，但都是超級小尾的龍蝦，老闆說今天已經沒有大龍蝦了。
有稍微大一點的龍蝦，但這邊不拆賣，想買得帶整盤走，但這些龍蝦也根本不大，今天真的都很小尾。
2021年來訪時：
2021 年來訪時，那個龍蝦的質與量真的跟我 2023 年來的時候差距非常大，也不知道是剛好沒有了還是另有其他原因。
不過雖然只剩 250 元的小龍蝦，客人還是大排長龍。
我們 2021 年來的時候，一隻龍蝦可以做兩道料理，因為當天漁獲量很多，龍蝦可以直接單點較大隻的龍蝦。
而我們 2023 年這次來的時候就比較可惜，只剩下 250 元的小龍蝦可以讓客人單點，其他稍微大隻一點的龍蝦都組合起來賣。
可能我們這次前往遇到海產店量比較少的時間，我記得上次點餐平台的那，東西真的超多超滿的，這次來明顯少了很多東西。
還有就是海鮮餐廳都是時價，這大家應該都知道吧！雖然大部分的食材已經都有標上價格，讓人直接一目瞭然了，不過我個人的習慣還是會先把價格問清楚再決定要不要點這道菜，免得要結帳的時候出現落差，不過「055龍蝦海鮮」是現點現結，不是吃完再付，比較不會有溝通上的問題。
055龍蝦海鮮｜上菜
簡單又清甜的燙活蝦。
還可以，就是表現普普的鳳梨蝦球，可能是因為有去過台東吃過高標的鳳梨蝦球，覺得這蠻普通的。
酥酥脆脆就是好吃，海產店這道通常表現都很優異，除非是蚵仔不新鮮可能才會不好吃，去海產店我都必點蚵仔酥唷！
高麗菜也是海產店一定會成功的料理，用大火下去炒就是有股鍋氣香味在，不過這邊我覺得薑絲比較多餘，純粹我自己不愛😆
炒飯的炒功還可以，但是裡面的肉絲我覺得雖然要給人家挑一下，我有吃到幾條完全都是肥的肉條，我覺得可以稱作脂肪條了，這個部分下料的時候應該都會發現，廚師大哥應該可以挑起來，別跟著都炒下去。
來「055龍蝦海鮮」一定要點份生魚片，綜合生魚片用的魚種是鮭魚和鮪魚，沒有精細擺盤，就只有蘿蔔絲鋪在下面而已。
不過從生魚片真的可以看得出來，花蓮給的就是不一樣，很厚！
台北的話大概都切得很薄，來花蓮台東吃，才有這種厚度，而且又很便宜。
雖然上次有吃到大龍蝦，但這次來訪龍蝦真的很悲劇，真的太小隻了。
說真的要不是我們兩年前有來吃過，我看到只有這種小龍蝦結果還掛著龍蝦海鮮餐廳的話，我真的不能認同這是一家主打龍蝦的餐廳。
只能說我們剛好來得不是時候，店家說今天沒有大龍蝦了，有機會來花蓮我們會再過來驗證看看囉。
055龍蝦海鮮
